بروتين
ما هو البروتين؟
البروتين هو أحد ثلاثة أنواع من العناصر الغذائية التي تمدنا بالسعرات الحرارية (الطاقة). الاثنان الآخران الكربوهيدرات و الدهون . نحن بحاجة إلى كل ثلاثة للبقاء على قيد الحياة. البروتين ضروري لبناء العضلات ودعم صحتنا العامة.
مراحل مرض الكلى 1-2
الكمية اليومية الموصى بها من البروتينات الخالية من الدهون هي نفسها للأشخاص الذين لا يعانون من أمراض الكلى.
الكميات اليومية الموصى بها هي:
للذكور العاديين: 8 أوقية. (حوالي 56 جرام) من البروتين الخالي من الدهون
للإناث المتوسط: 6-7 أوقية. (حوالي 46 جرام) من البروتين الخالي من الدهون
مراحل مرض الكلى 3 و 4 و 5 (وليس غسيل الكلى)
بالنسبة لمرض الكلى في مرحلة لاحقة ، تنخفض كمية البروتين الموصى بها. ويجب أن تحاول الحصول على 50-70٪ من البروتين اليومي من مصادر نباتية للبروتين أو من الأسماك.
الكميات اليومية الموصى بها هي:
للذكور العاديين: 6 - 8 أوقية. (42-56 جرام) من البروتين الخالي من الدهون
للإناث المتوسط: 5 - 6 أونصات. (35-42 جرام) من البروتين الخالي من الدهون
الفشل الكلوي (عند غسيل الكلى)
بمجرد بدء غسيل الكلى ، تزداد احتياجاتك من البروتين. غسيل الكلى ، بما في ذلك غسيل الكلى وغسيل الكلى البريتوني ، يزيل بعض بروتينات الدم في الجسم. هذه البروتينات مهمة للمساعدة في الحفاظ على السوائل في الأوردة والشرايين. إنها تنقل العناصر الغذائية المهمة إلى باقي أجزاء الجسم وتساعد في إصلاح الأضرار اليومية التي تحدث بشكل طبيعي في جسمك. لذلك ، تحتاج إلى تناول المزيد من البروتين لتعويض الكمية التي تخسرها أثناء غسيل الكلى.
الكميات اليومية الموصى بها هي:
للذكور العاديين: 12 - 13 أونصة. (84-93 جرام) من البروتين الخالي من الدهون
متوسط الأنثى: 10-11 أونصة. (72-78 جرام) من البروتين الخالي من الدهون
احسب كمية البروتين الموصى بها
لمعرفة احتياجاتك المحددة من البروتين:
اضرب وزنك بالكيلوجرام في الكمية الموصى بها من البروتين بالجرام (جم) لمرحلة مرض الكلى المزمن
مراحل غير CKD و CKD 1-2:
0.8 جرام بروتين لكل كيلوجرام. من وزن الجسم
مراحل مرض الكلى المزمن 3 و 4 و 5 (بدون غسيل الكلى):
0.6 - 0.8 جرام بروتين لكل كيلوجرام. من وزن الجسم
CKD - المرحلة الخامسة (غسيل الكلى):
1.2 - 1.3 جرام بروتين لكل كيلوجرام. من وزن الجسم
أنواع البروتينات
تمنح البروتينات جسمك الوقود الذي يحتاجه للحصول على الطاقة. يعد اختيار البروتينات التي توفر تغذية جيدة دون إضافة دهون غير مرغوب فيها هو الخيار الأفضل. تعتبر الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين بدون دهون غير مرغوب فيها "بروتينات خالية من الدهون".
من أمثلة البروتينات الخالية من الدهون:
بيض كامل
الكينوا
بياض البيض
منتج ألبان قليل الدسم
لحم الخنزير المتن
دجاج بدون جلد - اللحم الأبيض أخف من اللحم الداكن
ديك رومي منزوع الجلد - اللحم الأبيض أخف من اللحم الداكن
منتجات الصويا - التوفو ، ادامامي ، تمبيه ، حليب الصويا
لحم بقر - لحم المتن أو لحم البقر المفروم المسمى 90٪ أو 93٪ هزيل
تحتوي بعض الأطعمة على بروتين لكنها لا تعتبر بروتينات "كاملة" مثل اللحوم والبيض ومنتجات الألبان. قد تحتاج إلى تناول أكثر من مصدر من مصادر البروتين هذه يوميًا للوصول إلى مستوى صحي من البروتين إذا اخترت عدم تناول البروتينات الكاملة مثل اللحوم والبيض ومنتجات الألبان.
من أمثلة البروتينات الخالية من الدهون:
البقوليات - مثل الفول والعدس
المكسرات والبذور
بقوليات
يمكن أن تكون مصادر البروتين أيضًا مصادر عالية للفوسفور. إذا كنت بحاجة إلى الحد من الفوسفور ، فتأكد من تناول مواد تغليف الفوسفور. بهذه الطريقة يمكنك ضمان أقصى استفادة من الأطعمة البروتينية الخاصة بك.